Nato nel 1946 a Busalla (Genova), Franco Malerba è il primo astronauta italiano. Ingegnere, politico, giornalista, ufficiale di marina e imprenditore, ha volato nello spazio nel 1992 a bordo dello Space Shuttle Atlantis. È co-fondatore di Space V, startup innovativa che sviluppa la Serra Multipiano Adattiva per coltivare vegetali e frutta nello spazio.

Milanese, classe 1964, Giorgio Mastrota è una delle figure più riconoscibili della televisione italiana. Dopo gli esordi televisivi, è diventato il “re delle televendite”, trasformando la vendita televisiva in intrattenimento. Dal 2024 conduce “Casa Mastrota” su Food Network.

Nato ad Alba nel 1954, Oscar Farinetti è tra i protagonisti dell’imprenditoria italiana. Dopo UniEuro, nel 2004 fonda Eataly. Ha ideato Green Pea e Grand Tour Italia. Oggi si dedica anche alla scrittura, con il romanzo “La regola del silenzio”.

Classe 1998, romana, Irene Volpe è stata finalista di MasterChef Italia 10. Laureata in Design Industriale, unisce cucina vegetale, sostenibilità e inclusività. È autrice di “Cucinare le emozioni” e protagonista di cooking show e cene a quattro mani.

Anderson Hernanes de Carvalho Viana Lima, noto come “Il Profeta”, è stato centrocampista di Lazio, Inter, Juventus e Brasile. Dopo il ritiro ha avviato Ca’ del Profeta, azienda agricola e relais nel Monferrato, dedicata al vino e all’ospitalità.

Originario di Corato, Antonio Di Leo è lo chef di Cà del Profeta. Dopo esperienze di prestigio, tra cui Piazza Duomo ad Alba, fonde radici pugliesi, territorio piemontese, tecnica rigorosa e stagionalità.

Andrea Sarri è un riferimento della gastronomia ligure. Chef del Ristorante Sarri di Imperia, stella Michelin per oltre un decennio, interpreta il Ponente attraverso mare, orto, olio extravergine di oliva taggiasca ed erbe aromatiche.

Campano di origine e ligure d’adozione, Antonio Buono è tra le firme più prestigiose della ristorazione di confine. Dopo sette anni al Mirazur di Mentone, ha conquistato la Stella Michelin con Casa Buono a Ventimiglia.

Jacopo Chieppa ha lavorato al fianco di Mauro Colagreco al Mirazur di Mentone. Nel 2022 ha fondato Equilibrio, a Dolcedo, sviluppando una cucina d’autore basata su armonia, territorio, estetica e mondo vegetale.

Genovese, chef stellato e volto di Rai 1, Ivano Ricchebono è tra le figure più note dell’alta cucina ligure. Dopo The Cook, nel 2025 ha inaugurato il Ristorante Ricchebono a Palazzo Grillo.

Alessandro Di Tizio è uno dei riferimenti italiani per lo studio e la raccolta delle piante selvatiche eduli. Collabora con il team di Ricerca e Sviluppo del Mirazur e presenterà il libro “Il mondo delle erbe selvatiche”.

Brasiliano, in Italia da nove anni, Claudio Aliperti è l’anima della cucina di Vignamare ad Andora. Ha maturato esperienze in brigate prestigiose, sviluppando una cucina contemporanea capace di rileggere il Ponente Ligure.

Maestro della cucina ligure e interprete del tartufo, Ugo Vairo guida Il Gallo della Checca a Ranzo. Ad Aromatica presenterà “Farfalle di campo”, piatto dedicato alla natura e al territorio.

Alessia Siracusa è l’anima creativa di Mou, pasticceria artigianale contemporanea di Imperia. Propone una pasticceria elegante, minimal e autentica, premiata dalla guida “Pasticceri e Pasticcerie” del Gambero Rosso.

Classe 1998, Daniel Bonanato guida Incontro a Diano Castello. Dopo l’esperienza da Equilibrio, propone una cucina che unisce tradizione ligure e piemontese, stagionalità e mercato.

Andrea Masala guida il ristorante Timo ad Albenga. La sua cucina dà voce all’orto e al mare attraverso tecnica moderna, pulizia dei sapori e valorizzazione della Piana di Albenga.

Federico Pinasco guida La Locanda del Cavaliere a San Bartolomeo al Mare. La sua cucina mette al centro stagionalità, produttori locali e una tradizione di ospitalità familiare evoluta.

Michele Parisi proviene dal mondo imprenditoriale, ma ha scelto di formarsi come chef frequentando le scuole serali. Ha ottenuto la medaglia di bronzo ai Campionati della Cucina Italiana e porta in cucina territorio, emozione e creatività.

L’incontro tra Hellis Delprato e Fausto Scola ad Aromatica 2026 rappresenta un viaggio alle radici della cucina ligure di terra. Hellis Delprato, chef dell’Ostera Paolomaria (Diano San Pietro), è un interprete raffinato della cucina dell'entroterra dianese, capace di nobilitare erbe spontanee e prodotti locali con una tecnica moderna e rispettosa. Accanto a lui, Fausto Scola, erede della storica dinastia del ristorante Scola di Castelbianco, porta l’eccellenza di una cucina riconosciuta per la sua maestria nel trattare le materie prime della Val Pennavaire e del territorio savonese. Insieme daranno vita a un cooking show a quattro mani dove la biodiversità ligure sarà protagonista assoluta, unendo due vallate in un unico percorso sensoriale.

Finalese di nascita e cresciuta ad Albenga, Cinzia Simone si è formata nella cucina tradizionale bresciana e nell’alta cucina vegana. Oggi valorizza le eccellenze vegetali del Ponente Ligure.

Genovese, 57 anni, ingegnere meccanico e appassionato di cucina, Mattia Bassi ha vinto la finale 2024 del Pesto World Championship.

Originario di Imperia, Alessandro Schiavon è Executive Chef dell’Hotel Europa Palace di Sanremo. La sua cucina reinterpreta la tradizione ligure attraverso tecniche moderne, estetica, creatività e valorizzazione del territorio.

Classe 1991, Roberto Stella è Executive Chef del Ristorante Savô di Laigueglia. Dopo esperienze in cucine stellate, propone una cucina creativa che fonde tradizione ligure, origini piemontesi, pescato locale e prodotti del territorio.

Il Junior Team URCL rappresenta l’eccellenza delle nuove leve della gastronomia ligure. Formato da giovani talenti under 25, si è distinto ai Campionati della Cucina Italiana 2026 per organizzazione, affiatamento e risultati.

Claudio Battaglia è medico chirurgo specializzato in Oncologia Chirurgica e Chirurgia Generale. Già responsabile della Breast Unit dell’ASL 1 Imperiese, è consigliere LILT ed è stato insignito dell’onorificenza di Cavaliere della Repubblica Italiana.

Daniela Gandolfi dirige il Museo Civico di Diano Marina dal 2005. Dirigente dell’Istituto Internazionale di Studi Liguri, è figura chiave nella ricerca archeologica e nella valorizzazione del patrimonio del Ponente.

Dottore di ricerca in Chimica presso la Scuola Normale Superiore di Pisa, Gian Luigi Puleo ha maturato un percorso internazionale tra ricerca e formazione. Oggi lavora sull’innovazione sostenibile e sulla chimica delle sostanze naturali.

Massimo Biloni è tra i principali esperti internazionali di risicoltura. Fondatore dell’IRES, ha introdotto in Italia l’analisi sensoriale applicata ai cereali e la figura del “Sommelier del Riso”.

Fondatore di Baladin, Teo Musso è tra i pionieri della birra artigianale italiana. Ha rivoluzionato il settore promuovendo la birra come prodotto agricolo, culturale e gastronomico.

Romolo Giordano, storico titolare del ristorante Romolo Amarea di Bordighera, e Giorgio Caudano firmano “Le stelle del gusto”, opera dedicata alla ristorazione d’eccellenza nel Ponente Ligure e alla memoria delle grandi tavole locali.

Classe 1973, ha conseguito la laurea in Farmacia presso l’Ateneo di Genova e si è successivamente specializzata in Naturopatia e Medicina Funzionale. La laurea in Farmacia le ha fornito le conoscenze scientifiche per comprendere i complessi meccanismi che regolano il corpo umano, mentre gli approfondimenti olistici l’hanno resa consapevole di quanto siamo responsabili della nostra salute. Questa duplice formazione le consente di applicare durante le sue consulenze la medicina integrata, affiancando ai rimedi farmacologici tradizionali rimedi naturali funzionali e tecniche di Coaching.

Docente e coordinatore del Corso di Laurea in Scienze e Culture Agroalimentari del Mediterraneo presso l’Università di Genova. Esperto in biotecnologie industriali e fermentative, ha all'attivo oltre 100 pubblicazioni focalizzate sulla valorizzazione dei rifiuti agroalimentari e la produzione di bioenergie tramite tecniche green.