Cene a 4 mani

imperdibili serate d’autore con prestigiose coppie di chef

Venerdì 8 maggio Sabato 9 maggio Domenica 10 maggio

Le Cene a 4 mani rappresentano l’essenza di Aromatica perché permettono di degustare l’eccellenza in un contesto intimo e conviviale, valorizzando il lavoro dei ristoratori attraverso il confronto con grandi interpreti della cucina.

Il format prevede che lo chef ospitante e lo chef ospite diano vita a un dialogo creativo, dove le erbe aromatiche e i prodotti locali, vini inclusi, di Diano Marina e del Ponente Ligure diventano il filo conduttore di ogni portata unendo le rispettive filosofie degli chef. Dalla freschezza del basilico e della salvia, alle note intense del timo e del rosmarino, ogni piatto sarà un omaggio alla biodiversità ligure e alla maestria tecnica degli interpreti coinvolti.

Le serate vedranno protagonisti nomi di punta di Aromatica 2026, con menu degustazione studiati appositamente per l’evento e con vini doc del territorio in abbinata a ogni piatto

venerdì 8 maggio – ore 20

JASMIN CHARME HOTEL
DIANO MARINA

La brigata del Jasmin Charme Hotel e lo chef ospite Antonio Di Leo (Restaurant & Relais Cà del Profeta, Montaldo Scarampi, At), presentano

“Natura in dialogo”

  • Aperitivo di benvenuto con vista sul Golfo: amuse-bouches degli chef
  • Fave e piselli, panna cruda e profumi del giardino
  • Risotto, pesto di Riviera, limone e gambero viola
  • Ricciola, violetto di Albenga e pinoli
  • Una passeggiata nella natura… tra boschi, nocciole ed erbe aromatiche

Prezzo della serata: 90 €, vini in abbinamento a ogni portata inclusi

Servizio sommelier

Info e prenotazioni: +39 0183 495 300

Antonio Di Leo

Antonio Di Leo è l'interprete culinario della visione di Hernanes alla Cà del Profeta, recensito con altissime valutazioni nelle principali guide italiane. Porta avanti una cucina contemporanea fatta di tecnica, ricerca e grande attenzione al dettaglio. Il suo lavoro nasce dal desiderio di trasformare ogni piatto in un’esperienza capace di lasciare un ricordo, valorizzando la materia prima attraverso gusto, precisione ed estetica.

Sabato 9 maggio – ore 20.30

HOTEL LA BAIA
DIANO MARINA

Il resident chef Davide Tacca e la chef itinerante Irene Volpe, finalista Masterchef 10, presentano

“Viaggio tra orti e sorprendenti sapori”

  • Aperitivo di benvenuto a due passi dal mare
  • Terrina di verdure brasate con bouquet di erbe aromatiche
  • Risotto al latte di cocco con Dal alle 10 spezie e gomasio
  • Melanzana glassata al miso e sesamo
  • Cake al cacao, arancia, mandorle e olio evo

Prezzo della serata: 65 €, vini in abbinamento a ogni portata inclusi

Servizio sommelier

Info e prenotazioni: +39 0183 404 515

Irene Volpe

fonde la sua visione artistica con una cucina che mette al centro il mondo vegetale, la sostenibilità e l'inclusività. Utilizza il cibo come linguaggio per raccontare identità e valori. La sua visione è creativa e completamente plant-based, per un’esperienza culinaria interamente vegetale.

Domenica 10 maggio – ore 20

LOCANDA DEL CAVALIERE
San Bartolomeo al Mare

Il resident chef Federico Pinasco e lo chef ospite Antonio Buono (Casa Buono, Ventimiglia), presentano

“Primavera in Riviera”

  • Tapas: Amaranto, caffè e acciughe (Buono), Ostrica, asparagi, lardo (Pinasco)
  • Antipasti: Aringa, barbabietola e nocciola Piemonte (Buono)
  • Passatina di fagioli di Conio, calamaretti spillo, vignarola e salsa al nero (Pinasco)
  • Tortelli ripieni di carne e verdure, guanciale, favette, pecorino (Buono)
  • Quaglia alla brace, barba di frate, salsa albufera, poivrade (Pinasco)
  • Sorbetto alla banana e maracuja, anacardi al curry (Pinasco)
    Fragoline di bosco, cream cheese, fior di latte di capra e punte di abete (Buono)

    Prezzo della serata: 95 €, vini in abbinamento a ogni portata inclusi

    Servizio sommelier

    Info e prenotazioni: +39 392 862 7393 

Antonio Buono

è uno dei talenti più solidi della ristorazione di confine. Dopo una prestigiosa esperienza internazionale durata sette anni al Mirazur di Mentone con Mauro Colagreco (3 stelle Michelin e il titolo di miglior ristorante al mondo) ha scelto Ventimiglia per il suo progetto solista, affiancato dalla moglie Valentina. La sua cucina è un elogio alla semplicità tecnica, capace di nobilitare erbe, fiori ed eccellenze locali in piatti dal gusto puro e immediato.

Per partecipare agli eventi è obbligatoria la prenotazione direttamente presso i ristoranti coinvolti. Il programma completo con i dettagli dei menu e i costi è disponibile su aromaticadianese.it

Seguici sui nostri canali social per restare aggiornato su tutte le novità!